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LA CHARCUTERIE
On connaît de l'Italie son jambon de Parme, peut-être moins ses innombrables spécialités régionales, toutes plus gourmandes et typiques. Découvrez avec FiorEmilia les incontournables de la charcuterie italienne.
La charcuterie FiorEmila commence son histoire dans la région de l'Emilia Romagna où le microclimat et la culture du lieu sont les meilleures bases pour la production de produits typiques. Les techniques de transformation sont basées sur les méthodes utilisées par les bouchers du passé où les gestes, la dextérité et l'expérience de ceux qui y travaillent représentent la ressource principale dans les productions traditionnelles.
La charcuterie FiorEmilia est certifiée D.O.P.
Les cochons destinés à la production de la charcuterie FiorEmilia D.O.P. proviennent de fermes situées en Lombardie et en Émilia-Romagna (Italie) où se déroule tout le processus de transformation traditionnel des produits que vous trouvez dans vos rayons charcuterie libre-service.
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